Украинский текстиль для колбасных изделий
ООО «ФСК-брок» (ТМ «СЕЙМ») существует с 2004 года 
разрабатывает, производит и реализует колбасные оболочки
Украинский "текстиль" для колбасных изделий
Витые сетки "Сейм" Текстильные колбасные оболочки Сетки "Сейм" имитация ручной вязки Шитые фиброузы
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ
По производству изделий колбасных вырабатываемых в искусственных колбасны оболочках ТМ «СЕЙМ»

Гигиенические заключения


Статьи

04 февраля 2016 г.
29 сентября 2015 г.
25 сентября 2015 г.
06 мая 2014 г.

Эко Сейм биоразлагаемые текстильные колбасные оболочки

Эко Сейм биоразлагаемые текстильные колбасные оболочки

 ЭкоСейм – новое  инновационное поколение украинских текстильных оболочек.

Современный мир - мир потребления одноразовых вещей. Самым массовым одноразовым предметом повседневного пользования является упаковка.  В нашей жизни упаковка повсюду. И каждую минуту она летит в мусорное ведро.  Десятки и сотни тонн мусора продуцируются жителями нашей страны ежедневно.  Оглянитесь вокруг -  использованная упаковка от сока, воды, чипсов, сигарет и само собой продуктов мясо переработки. И как не печально, потребитель не готов менять свои привычки.

Наше предприятие  одно из многих производителей упаковки в этой стране, и поверьте тяжело осознавать, что    мы,   и  лично я произвожу МУСОР.  Данная проблема мучила меня, не давала спать и заставила искать пути ее решения.

Единственное логическое  решение -  производство  био разлагаемой упаковки. Которая под воздействием факторов окружающей среды: солнечного света, кислорода и микроорганизмов  будет разлагаться на безвредные составные части и возвращаясь в окружающую среду не наносить вред природе, нашим детям, будущим поколениям жителей нашей планеты….

Проблемой остаётся и сам процесс производства. Потребление невосполнимых ресурсов, энергозатраты,  отходы засоряющие окружающую среду – это составляющие производственного процесса. Сам процесс производства   био разлагаемой упаковки должен быть безопасен.

Данная задача давно и успешно решается в Евросоюзе.  Решается  на законодательном,   научном,  и самое главное, на уровне промышленного производства.  Производственные процессы , и продукты производимые в ходе  них  не наносящие вред окружающей среде называются ОРГАНИЧЕСКИМИ.  Органический продукт – дороже, но безвреднее. Положительно влияет на уровень жизни, повышая его качество и это единственный правильный   путь развития нашей цивилизации для достижения гармонии с природой.

Более пяти лет наше предприятие обращалось к ведущим производителям химических ингредиентов с просьбой разработать и внедрить у нас подобный биоразлагаемый продукт.  Не буду описывать  все трудности, неудачи и потери через которые пришлось пройти нашему коллективу.  Сейчас   я хочу представить Вашему вниманию новое поколение текстильных колбасных оболочек.  Это биоразлагаемые, органические  колбасные оболочки производимые в Украине под  торговой маркой   СЕЙМ. 

Новая линейка текстильных колбасных оболочек производится под  названием  ЭкоСейм.  И характеризуется как:  текстильные колбасные оболочки, биоразлагаемые, с мембранным покрытием и сроками хранения готового продукта не менее 10 суток.

Это полностью органический продукт.  Его компоненты это группа сложно полимеризованных полисахаридов.   Как все полисахариды во влажной среде под воздействием микроорганизмов они буду разложены без ущерба для окружающей среды.

Технологическими особенностями применения данной группы текстильных оболочек является рекомендация замачивать их в тёплой пресной воде на 10 – 15 минут, что придаст им дополнительную мягкость и эластичность. Цвет изделия уже задан. На сейчас это цвет орех для варёной группы колбас и белый (молочно кремовый) для сальтисонов и зельцев.

Визуально данные оболочки исполнены максимально близко к продаваемым сейчас нашим и импортным текстильным колбасным оболочкам.  Это позволит заменить данным видом продукции уже применяемые импортные образцы максимально легко и безболезненно. 

Цена приятно удивит наших постоянных покупателей и новых клиентов.  Изделие калибра 100 и весом до 3 кг. Не превышает 10 гривен стоимости.    А синюга  4, 5 кг 115мм калибром  всего 13 гривен за штуку с НДС.

Оболочка имеет повышенную эластичность и увеличивается в калибре на 8-10 % от сухого номинала. Это свойство придает готовому изделию приятный, округлый, максимально натуральный внешний вид. Прилегание к фаршу является универсальным. Оболочка прекрасно держится на изделии и легко удаляется как с В/К колбас так и с вареной группы колбас.
 
 Особенностей в применении нет. Традиционно данные оболочки могут подвергаться термообработке вместе с натуральными синюгами.  Но при жёстких режимах термообработки с обжаркой и  копчением сухим дымом,  мы не выигрываем ни чего. Цвет поверхности изделия уже есть, слой коагулированных белков под оболочкой абсолютно бесполезен, ведь оболочка не проницаема при хранении.  А вот потери при термообработке будут составлять от 1%- до  1,5%.  Если же мы просто применим ступенчатые режимы термообработки с влажным подогревом,  влажным копчением в конце режима обработки, мы не только получим прекрасный визуальный результат, но и сократим потери в термокамере до 0,2-0,5%  от массы закладки.   

Текстильные колбасные оболочки ЭкоСейм – это инновационные технологии,  технологическая простота, удобство внедрения, применения, реализации. Это  отсутствие вреда для природы нашей страны и рабочие места наших украинских рабочих.
 
Покупайте УКРАИНСКОЕ. 
 
                     Вносите в клад с сохранение экологии!
 
                                                                      Украинское – лучше!
 
Технолог ТМ СЕЙМ Титов Вадим

02 февраля 2013 г.