Текстильні ковбасні оболонки

Текстильні ковбасні
оболонки

ФОРМА ВИГОТОВЛЕННЯ:

Вироби у формі батонів:

найбільш поширена та доступна форма текстильних оболонок
діаметр батонів від 50 до 160мм, довжина від 250 до 500мм
виконується прошивка від одного до восьми зовнішніх швів уздовж і декоративні перетяжки впоперек і по діагоналі батона.

Вироби у формі рукава:

найбільш наближена до вимог сучасного виробництва форма випуску текстильних оболонок
це найбільш економічно виправдана форма великих виробництв
рукави діаметром від 50 до 160мм, і довжиною по 5 метрів.

Штучні вироби, що імітують форму, розмір і колір кишок:

це імітаційні текстильні шлунки та синюги, які широко застосовуються при виготовленні зельців, сальтисонів, паштетів тощо.

ГАЛЕРЕЯ ПРОДУКЦІЇ

3-1

3-2

3-3

3-4

3-5

3-6

3-7

3-8

3-9

3-10

ЗАМОЧУВАННЯ:

При виробництві сиров’ялених та сирокопчених ковбас рекомендується замочування оболонки в соляному або антисептичному розчині для запобігання розвитку небажаної мікрофлори.

Для варенокопченої, напівкопченої, сиров’яленої та сирокопченої ковбаси рекомендується оболонка з полотна чорного та білого кольору з малюнком “цвіль”.